Explorez notre rapport à la nourriture.
Quand nous avons commencé, nous étions comme vous : passionnés, curieux et à la recherche du meilleur. Après des années d'expérience et de rencontres avec des producteurs locaux, nous avons compris que la qualité de nos plats commence par des ingrédients d'exception.
Notre Histoire
Gilles
Fondateur
“Chez Kubix, l’histoire de notre cuisine commence dans ma famille de cuisiniers, où la passion du goût et du partage se transmet depuis des générations. Après avoir perfectionné mes compétences à l’École Ferrandi, l’une des meilleures écoles de cuisine en France, j'ai décidé de mettre mon savoir-faire au service de vos événements.
En tant que traiteur, ma mission est de vous offrir des plats authentiques, raffinés et créatifs, qui raviront vos invités et apporteront une touche de plaisir à chaque occasion. J’aime explorer de nouvelles saveurs, tout en restant fidèle aux classiques de la cuisine française, pour créer des expériences gastronomiques uniques.
Chez nous, chaque événement est l’occasion de célébrer la cuisine avec passion et de vous faire vivre un moment inoubliable.”
Nos producteurs
Nous croyons que la qualité de nos plats commence par la qualité de nos produits. C’est pourquoi nous avons choisi de travailler directement avec des producteurs locaux, sélectionnés pour leur savoir-faire et leur engagement à cultiver des produits respectueux de l'environnement.
Nous nous approvisionnons en fruits, légumes, viandes et poissons de saison, directement sur les marchés ou auprès de fermes et producteurs que nous connaissons personnellement. Ce lien direct nous permet de garantir des produits frais, savoureux et de qualité supérieure, tout en soutenant l’agriculture locale.
Quelques-uns de nos partenaires :
La Caverne des Champignons : Ferme urbaine bio à Paris, spécialisée dans la culture de champignons frais.
La Ferme des Alluets : Producteur des Yvelines, cultivant une variété de légumes de saison.
Fine de Cancale : Producteur ostréicole primé, reconnu pour ses huîtres cultivées selon des méthodes traditionnelles.
Notre équipe
Coralie
Cheffe de cuisine
“En tant que Cheffe de cuisine, ma mission est de sublimer chaque ingrédient et de transformer chaque plat en une véritable expérience culinaire. J’ai eu la chance de travailler dans divers restaurants et de perfectionner mes techniques en cuisine, toujours avec l’objectif de respecter la tradition tout en apportant une touche de modernité. Chaque événement que nous préparons est pour moi une nouvelle occasion de surprendre et de ravir nos clients. Pour moi, la cuisine n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de partage et de plaisir."
Alexandre
Chef pâtissier
Notre chef pâtissier, Alexandre Marais, a forgé son expérience dans des établissements de renom comme La Durée. Il apporte aujourd’hui son savoir-faire chez Kubix. Sa maîtrise technique et son sens de l’esthétique se traduisent par des desserts à la fois surprenants et attrayants. Il est un véritable artisan de la pâtisserie, déterminé à vous régaler avec des créations sucrées inoubliables.
Nous sommes engagés à favoriser l'insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, en leur offrant des opportunités de travail.
À votre disposition pour répondre à toutes vos demandes.
Petits-déjeuners, brunchs & Pauses Gourmande
Plateaux-repas
Gastronomie Durable
Banquets
Envie de marquer les esprits ? Envoyez-nous votre demande de devis et nous vous recontactons rapidement pour créer ensemble l'événement culinaire qui vous ressemble.